வானெலியில் 3ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு மிளகாய்,வெங்காயம்,பூண்டு, இஞ்சி, மிளகு,சீரகம், கொத்தமல்லி சேர்த்து நன்கு வதக்கி ஆற வைத்து அரைத்து கொள்ளவும்.

மட்டன் ஐ சுத்தம் செய்து கழுவி வைத்து கொள்ளவும். குக்கரில் கழுவி வைத்துள்ள மட்டன், மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கி அரைத்து வைத்துள்ள மசாலா, உப்பு,தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து வேக வைத்து கொள்ளவும்.