ஒரு கப்பில் தேவையான அளவு வெல்லம் சேர்த்து அதில் இரண்டு ஸ்பூன் தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்கவைத்து வெல்லம் கரைந்த பிறகு இறக்கி வடிகட்டவும் தேங்காயை மிதமான சூட்டில் ஈரத்தன்மை போகும்வரை வறுத்து எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்

வேக வைத்த பச்சை பயிறு வெல்லப்பாகு வறுத்த தேங்காய் ஏலக்காய் பொடி ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்கு பிசைந்து எலுமிச்சை அளவு உருண்டைகளாக உருட்டிக் கொள்ளவும்

ஒரு பவுலில் மைதா மாவு அரிசி மாவு சிறிது உப்பு மஞ்சள் தூள் ஆகியவற்றை கலந்து சிறிது சிறிதாக தண்ணீர் சேர்ந்து மாவு பதத்திற்கு கரைத்துக் கொள்ளவும்.

அடுப்பில் எண்ணெயை வைத்து காய்ந்தவுடன் மிதமான சூட்டில் உருட்டிய பச்சை பயிறு உருண்டைகளை மைதா மாவு கலவையில் முக்கி எடுத்து எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கவும்.