ஒரு கடாயில் நிலக்கடலையும் சீரகத்தையும் லேசாக வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் வறுத்த நிலக்கடலை சீரகம் ஒரு ஸ்பூன் மிளகாய்தூள் ஒரு பல் பூண்டு சிறிதளவு புளி தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து பவுடராக அரைத்துக் கொள்ளவும்

மிளகாயை நீளவாக்கில் நறுக்கி விதைகளை நீக்கிவிட்டு அதனுள் அரைத்த பவுடரை வைக்கவும் ஒரு கப்பில் தேவையான அளவு பஜ்ஜி மாவை கலந்து அதில் மிளகாயை பிரட்டிக் கொள்ளவும்

ஒரு கடாயில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி எண்ணெய் காய்ந்ததும் ரெடி பண்ணி வைத்த மிளகாயை ஒவ்வொன்றாக பொரித்தெடுக்கவும்

பொரித்தெடுத்த மிளகாயில் லேசாக கத்தியால் கீறி அதனுள் தேவையான அளவு பெரிய வெங்காயம் கருவேப்பிலை கொத்தமல்லி இலை தூவி பரிமாறலாம்