அரிசியின் அளவில் பாதியளவு உளுந்து எடுத்து கொள்ள வேண்டும் (உதாரணம் 200 கிராம் அரிசிக்கு 100 கிராம் உளுந்து)

அரிசி உளுந்து இரண்டையும் நன்றாக கழுவி குறைந்தது 5 மணி நேரம் ஊற வைத்து கொள்ள வேண்டும்

பின் அரைத்த மாவை 5 மணி நேரம் புளிக்க வைக்க வேண்டும்

பின்னர் மேற்கூறிய அளவில் வெங்காயம், கறிவேப்பிலை, கொத்த மல்லிஇலை, இஞ்சி, சீரகம், பச்சை மிளகாய், உப்பு சேர்த்து நன்றாக கலந்து கொள்ள வேண்டும்

பின்னர் காத்திருக்க தேவையில்லை உடனடியாக கடாயில் எண்ணைய் காய வைத்து மாவை சிறு சிறு உருண்டைகளாக எடுத்து சூடான எண்ணையில் இடவும்

பின் பொன்னிறமாக வெந்து வந்தவுடன் வெளியில் எடுத்து பரிமாறவும்