மீனை சுத்தம் செய்து சிறிது மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து பிசறி வைக்கவும்.

வறுத்து அரைக்க உள்ள பொருட்களை ட்ரை ரோஸ்ட் மிதமான தீயில் வறுத்து பொடியாக அரைத்து வைக்கவும். வெங்காயம், ப.மி தனியாக அரை க்கவும்.

மண்சட்டியில் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு, வெந்தயம்,கறிவேப்பிலை தாளித்து வெங்காய விழுது சேர்த்து பச்சை வாசனை போனதும் மஞ்சள் தூள், தக்காளி சேர்க்கவும்.

நன்கு வதங்கிய பின் மிளகாய் தூள், தனியா தூள் சேர்த்து 2 நிமிடம் மிதமான தீயில் வதக்கி,உப்பு,புளி கரைசல் சேர்த்து கொதிக்க விடவும் 3நிமிடம் கழித்து மீன் சேர்த்து மிதமான தீயில் வைத்து கொதிக்க விடவும்.

இப்போது அரைத்து வைத்திருக்கும் பொடி சேர்த்து மூடி போட்டு இரண்டு நிமிடம் கழித்து கொத்தமல்லி சேர்த்து இறக்கவும்.

நம் ஆந்திர மீன் குழம்பு சுவைக்க ரெடி, சப்பு கொட்ட வைக்கும் மீன் குழம்பு நீங்களும் செய்து பாருங்க.