முதலில் 150 கிராம் புளியை தண்ணீர் விட்டு ஒரு மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும்.ஒரு மணி நேரம் ஊறிய பிறகு அதை நன்கு கரைத்து அதில் உள்ள சக்கையை வடிகட்டி தண்ணீரை மட்டும் எடுத்து கொள்ள வேண்டும்

பிறகு 150 கிராம் வெல்லத்தை ஒரு கடாயில் போட்டு அதில் கால் டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி வெல்லம் கரையும் வரை கொதிக்க விடவும்

வெல்லம் கரைந்ததும் அதில் புளி கரைசலை சேர்த்து கிளறி விடவும்.புளியில் உள்ள தண்ணீர் வற்றி வரும் வரை கிளறி விட வேண்டும்..

ஓர் அளவிற்கு தண்ணீர் வற்றியதும் அதில் மிளகாய் தூள்,சீரக தூள், சாட் மசாலா அல்லது மேகி மசாலாவில் உள்ள பொடி, உப்பு சேர்த்து ஒரு 10 நிமிடம் கிளறி விடவும்

கிளறிய பிறகு முக்கால் பதத்திற்கு கெட்டியானதும் அடுப்பை அணைத்து 5 நிமிடங்கள் ஆறவிடவும். பின்னர் தட்டிற்கு மாற்றி சிறிதளவு எடுத்து ஸ்பூனில் வைக்கவும்