முதலில் மாவடுவை கழுவி துடைத்து வட்ட வடிவில் நறுக்கி கொள்ளவும்

அதில் மிளகாய் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு குலுக்கி விடவும்

இரண்டும் ஆறியதும் மிக்ஸியில் பொடி செய்து கொள்ளவும்

கடாயில் எண்ணெயை சூடாக்கி அதில் கடுகு பெருங்காயம் தாளித்து சூடு ஆறியதும் ஊறுகாயில் சேர்க்கவும்

இரண்டு நாள் ஊறுகாயை மூடி வைக்கவும்... நன்றாக ஊறியதும் தயிர் சாதத்துடன் சாப்பிட அருமையாக இருக்கும்..