1/2கட்டு வெங்காயத் தாளை பொடியாக நறுக்கி எடுத்து வைக்கவும். 1 கப் துவரம் பருப்பை கழுவி, குக்கரில் 2 கப் தண்ணீர் விட்டு 1/4 டீஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து குக்கரில் மூன்று விசில் வேகவிடவும். வெந்த பருப்பை தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

1 எலுமிச்சை அளவு புளியை தண்ணீரில் ஊற விடவும். கடாயில் 2 டீஸ்பூன் ஆயில் விட்டு, 1 டீஸ்பூன் கடுகு தாளித்து நறுக்கிய வெங்காயத் தாளை வெங்காயத்துடன் சேர்த்து நன்கு வதக்கி விடவும். புளியை கரைத்து தக்காளியை நறுக்கி சேர்க்கவும்.

அதனுடன் 1 டீஸ்பூன் சாம்பார் மிளகாய்த்தூள், உப்பு, வதக்கிய வெங்காயத்தாளையும் சேர்த்து கலக்கி விடவும். மஞ்சள்தூள் 1/4 டீஸ்பூன் சேர்த்து நன்கு கலக்கி கொதிக்கவிடவும்.

நன்கு கொதித்தவுடன் வெந்த துவரம்பருப்பை சேர்த்து கலக்கி விடவும்.

சுவையான வெங்காயத் தாள் சாம்பார் ரெடி😋😋 மிகவும் சத்தானது. சுவையானது.