பாதாம் பருப்பை வெந்நீரில் 10 நிமிடம் ஊறவைத்து, தோல் உரித்து மிக்ஸியில் விழுதாக அரைத்து வெச்சுக்கவும்

ஒரு பாத்திரத்தில் மைதா மாவு, 2ஸ்பூன் நெய், சேர்த்து கலந்து, அத்துடன் பாதாம் விழுது சேர்த்து கொஞ்சம் தண்ணி சேர்த்து பூரி மாவு பதத்துக்கு பிசைந்து வெச்சுக்கவும்

ஸ்டவ்வில் ஒரு பாத்திரம் வைத்து சக்கரை முழுகும் அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விட்டு ஒரு கம்பி பாதம் வந்ததும் இரண்டு சொட்டு எலுமிச்சை சேர்த்து ஸ்டவ்வில் இருந்து இறக்கி வெச்சுக்கவும்

பிசைந்து வெச்சிருக்கும் மாவை சிறு உருண்டைகள் செய்து பூரி போல் தேய்த்து நெய் தடவி அதை பாதியாக மடித்து நெய் தடவி திரும்ப முக்கோண வடிவில் மடித்து மேல் ஒரு கிராம்பை பதித்து வெச்சுக்கவும்.

ஸ்டவ்வில் கடாய் வைத்து எண்ணெய் ஊற்றி, அதில் செய்து வெச்சிருக்கும் முக்கோண பூரியை போட்டு இரண்டு பக்கவும் திருப்பி, பொன் நிறமானதும் எடுத்து சக்கரை பாகில் போட்டு, அடுத்த பூரி எண்ணையில் இருந்து எடுக்கும்போது, முதலில் சக்கரைபாகில் போட்டதை எடுத்து தட்டில் அடுக்கி வெச்சுக்கவும்.

சுவையான பாதாம் பூரி சுவைக்க தயார்.. முக்கோண வடிவில் பார்க்கிறதுக்கு மிக அழகாகவும்.. ருசியான பாதாம் சுவையிலும், சீக்ரத்தில் செய்ய கூடியதும் ஆன ஸ்வீட்... விரும்பினால் மேலே பாதாம் தூள் சேர்த்து அலங்கரிக்கவும்