முருங்கைக்கீரை வேர்க்கடலை பொரியல் (Drumstick leaves peanut fry)

வெங்காயம் நறுக்கி வைத்துக்கொள்ளவும். வேர்க்கடலையை வறுத்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

கடாயை ஸ்டவ்வில் வைத்து எண்ணை ஊற்றி சூடானதும் கடுகு, உளுந்து பருப்பு, கடலை பருப்பு, வேர்க்கடலை சேர்த்து வறுத்து, பொரிந்ததும், நறுக்கிய வெங்காயம், வற்றல் மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்.

வெங்காயம் கண்ணாடிப்பதம் வந்ததும், வேகவைத்து வைத்துள்ள முருங்கைக்
கீரையை சேர்த்து வதக்கி, மிளகாய் தூள், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மிதமான சூட்டில் வதக்கவும்.

இப்போது பரிமாறும் பௌலுக்கு மாற்றவும். இந்த சத்தான, வேர்க்கடலை சுவையுடன் கூடிய முருங்கக்கீரை வேர்க்கடலை பொரியலை அனைவரும் செய்து சுவைக்கவும்.