பிறகு அதனுடன் பொட்டுக்கடலை பச்சைமிளகாய் பூண்டு மற்றும் தேவையான அளவு உப்பு ஆகியவற்றை சேர்த்து அரைத்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்

தாளிக்கும் கடாயில் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி கடுகு மற்றும் கருவேப்பிலை தாளித்து அரைத்த தேங்காய் விழுது அவற்றை சேர்க்க வேண்டும்

சுவையான தேங்காய் சட்னி தயார்