முதலில் மிக்சியில் ஊறவைத்து எடுத்து முந்திரி, தேங்காய், இஞ்சி, பூண்டு, சின்னவெங்காயம், பச்சை ‌மிளகாய், பொட்டுக்கடலை, கல் உப்பு சேர்த்து நைஸாக அரைத்து எடுக்கவும்

பிறகு வாணலில் எண்ணெய் சேர்த்து அதில் கடுகு, உளுத்தம்பருப்பு, கறிவேப்பிலை தாளித்து பிறகு அரைத்த விழுதில் போட்டு பரிமாறவும்

இப்பொழுது சுவையான முந்திரி பருப்பு தேங்காய் சட்னி தயார்