1 & 1/2 கப் சிவப்பு அரிசி எடுத்துக் கொள்ளுங்கள். ஒரு கடாயை எடுத்து நடுத்தர தீயில் வறுக்கவும்.தொடர்ந்து அரிசி வறுத்த ஆரம்பிக்கிறது.

அரிசி வறுத்த பிறகு, மற்றொரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றி குளிர்ந்து விடவும்.
இதற்கிடையில், அதே கடாயில் 2tbs நெய் சேர்த்து சிறிது முந்திரி சேர்க்கவும்

தங்க நிறம் வரை வறுக்கவும்.பின்னர் சிறிது திராட்சையும் சேர்த்து வறுக்கவும். பின்னர் 1/2 கப் அரைத்த தேங்காய் சேர்த்து நெய்யில் வறுக்கவும்.

அரிசி குளிர்ந்த பிறகு, அதை நன்றாக தூள் அரைக்கவும்.பின்னர் 3/4 கப் பழுப்பு சர்க்கரை சேர்த்து மீண்டும் அரைக்கவும்.பின்னர் வறுத்த தேங்காய், முந்திரி, திராட்சை சேர்த்து 2 நொறுக்கப்பட்ட ஏலக்காய் சேர்க்கவும்.

பாலில் பாதி சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.சிட்டிகை கலவையை எடுத்து ஒரு பந்தை உருவாக்க அதை உருட்டவும், மீதமுள்ளதைச் செய்யவும். அரிசி லட்டு தயார்.