முந்திரி கொத்து (Munthiri kothu recipe in tamil)

ஒரு பாத்திரத்தில் பச்சை பயிரை நன்கு பொன்னிரமாக வறுத்து கொள்ளுங்கள்

தேங்காயை பொன்னிரமாக வறுத்தெடுத்து கொள்ள வேண்டும்

வறுத்தெடுத்த பயிருடன் ஒரு ஏலக்காய் சேர்த்து ரவை பதத்திர்கு அரைத்து கொள்ள வேண்டும்

பின்பு அரைத்த வற்றுடன் வெல்லத்தை சிறிது நேரம் சூடு வைத்து அதை சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ள வேண்டும்

மாவிற்கு தேவையான அரிசி மாவு உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு தோசை மாவு பதம் வரும் வரை கரைத்து கொண்டு பின்பு உருண்டையை அதில் சேர்த்து எண்ணெயில் போட்டு பொரித்து எடுத்தால் முந்திரி கொத்து தயார்