தேங்காய் பால் தயிர் பண்ணுவதற்கு முதலில் தேங்காய் ஐ துருவி எடுத்து கொள்ளவும். பின் நம் வீட்டில் உள்ள தயிர் தண்ணிர் எடுத்து கொள்ளவும்

மிக்ஸி இல் துருவிய தேங்காய் சேர்த்து தேவைக்கேற்ப தண்ணீர் விட்டு அரைத்து தேங்காய் பால் எடுத்து கொள்ளவும். முதலில் வரும் தேங்காய் பாலை வடிகட்டி ஒரு பத்திரத்தில் வைத்து கொள்ளவும்.

பின் ஒரு கடாயில் தேங்காய் பாலை சேர்த்து மித மாக சூடு பண்ணி கொள்ளவும்,

தேங்காய் பாலை சூடு பண்ணியவுடன் கை பொறுக்கும் சூட்டில் இருக்கும் பொழுது அதை ஒரு பத்திரத்தில் மாற்றி விட்டு அதில் தயிர் சேர்த்து கலந்து விடவும், பின் அதை மூடி வைத்து 8 மணி நேரம் கழித்து எடுத்தல் தேங்காய் பால் தயிர் தயார்.