பச்ச அரிசியை நன்கு கழுவி 2 மணிநேரம் ஊறவைத்து எடுத்து நைசாக அரைத்து வைத்துக் கொள்ள வேண்டும், தேங்காய் துருவலை வதக்கி வைத்து கொள்ள வேண்டும்

அடிகனமான பாத்திரத்தில் சர்க்கரை போட்டு அத்துடன் நீரை சேர்த்து மிதமான தீயில் வைத்து நன்கு கிளறவேண்டும்

5 முதல் 10 நிமிடம் கைவிடாமல் கிளற வேண்டும் அருகில் ஒரு தட்டில் தண்ணீர் ஊற்றி வைத்து இருக்க வேண்டும்

சர்க்கரை நன்கு உருகி கொதிக்கும் நிலையில்,அப்பாகினை தண்ணீரில் ஊற்றி உருட்டி பார்க்க வேண்டும்

இது போன்று வந்த உடன் அரிசி மாவினையும், தேங்காய் துருவலையும் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக சேர்த்து நன்கு கிளறி திரண்டு வந்த உடன் இறக்கி வைத்து கொள்ள வேண்டும்