சட்னி தயார் செய்ய தேவை யானதை எடுத்து கொள்ளவும். ஒரு மிக்ஸி இல் வர மிளகாய் தக்காளி

வெங்காயம் தேங்காய் துருவல் பெருங்காயம்

புலி உப்பு ஆகியவற்றை பச்சையாக சேர்த்து அரைத்து கொள்ளவும்.

பின் கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு உளுந்து கறிவேப்பிலை சேர்த்து சட்னி ஐ அதில் சேர்க்கவும், அது ஒரு கொதி வந்ததும் இறக்கவும். சுவையான தேங்காய் சட்னி தயார்.