சிவப்பு கொண்டைகடலை யை முதல் நாள் இரவு ஊற வைக்கவும். பூண்டு, வெங்காயம், தக்காளி பொடியாகநறுக்கி எண்ணெயில் வதக்கி கொள்ளவும். குக்கரில் 5 விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும்.

வதக்கிய கலவையை மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும். ஒரு அடி கனமான பாத்திரத்தில் எண்ணெய், நெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் பட்டை, கிராம்பு, லவங்கம் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

பின்னர் மிக்ஸியில் போட்டு அரைத்த விழுதை சேர்த்து வதக்கவும். பிறகு உப்பு, மஞ்சள் தூள், தனியா தூள், கரம் மசாலா, மிளகாய்த்தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். பிறகு வேக வைத்த சிவப்பு கொண்டைகடலை யை போட்டு நன்றாக வதக்கவும்.