ரசம் வைப்பதற்கு புதினா சீரகம் பச்சை மிளகாய் இஞ்சி புளி உப்பு சேர்த்து அனைத்தையும் அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்

பானி பூரி செய்வதற்கு ரவை மைதா உப்பு சர்க்கரை சேர்த்து மாவை நன்கு பிசைந்து கொள்ள வேண்டும்

மாவை அரை மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும். பிறகு அதை சிறு சின்ன சின்ன உருண்டைகளாக உருட்டி பானிபூரி அளவிற்கு தேய்த்துக் கொள்ள வேண்டும்

பிறகு எண்ணெயில் போட்டு பொரித்து எடுத்துக் கொள்ள வேண்டும்

இப்போது சுவையான ரசம் பானி பூரி ரெடி