வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அடுப்பை மிதமான சூட்டில் வைத்து பூரி வடகம் பொரித்து எடுக்கவும்.

குக்கரில் உருளைக்கிழங்கு உப்பு தன்னிர் சேர்த்து மூடி வைத்து 5 விசில் வந்ததும் இறக்கவும்.

ஆரிய பிறகு உருளைக்கிழங்கு மசித்து அதில் வெங்காயம் மசாலா பொருட்கள் அனைத்தும் சேர்த்து பிசையவும்.

மிக்ஸியில் புதினா மல்லித்தழை இஞ்சி பச்சை மிளகாய் சேர்த்து அரைத்து வடிகட்டி பாத்திரத்தில் ஊற்றி கலக்கவும்.

பூரியை உடைத்து அதில் உருளைக்கிழங்கு மசாலா வைத்து பானி ஊற்றி குடிக்கவும்.