வெங்காயம், உருளைக்கிழங்கு, கொண்ட கடலை, இனிப்பு & பச்சை சட்னி தயார் செய்து வைத்துக்கொள்ளவும்.

ஒரு உருண்டை மாவு எடுத்து சப்பாத்தி போல இட்டுக்கொண்டு போர்க் வைத்து குத்தி விட்டு கட்டோரிக்குள் வைத்து அமுத்தி விடவும்.

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் வைத்து இந்த கடோரிகளை முழுகும் வரை போட்டு தனியாக பிரிந்து வரும் போது அந்த கப்பை வெளியே எடுத்து விட்டு பூரி மாதிரி பொன்னிறமாக வரும் வரை பொரித்து எடுக்கவும்.