தக்காளி வெங்காயம் ஆகியவற்றை பெறுவதாக நறுக்கி மிக்சி ஜாரில் தனித்தனியாக அரைத்து வைத்துக் கொள்ளவும். பன்னீரை சிறுசிறு துண்டுகளாக்கிக் கொள்ளவும்.

கடாயில் ஒரு குழி கரண்டி அளவு நல்லெண்ணெய் ஊற்றி அதில் சோம்பு சேர்க்கவும்.

சோம்பு பொரிந்தவுடன் அரைத்து வைத்த வெங்காய பேஸ்டை சேர்க்கவும். ஒரு நிமிடம் வதக்கிய பின் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் ஒரு ஸ்பூன் சேர்க்கவும். சிறிது வதங்கிய பின்னர் தக்காளி பேஸ்ட்டை சேர்த்து 2 நிமிடம் நன்றாக வதக்கவும். இதில் மஞ்சள் தூள் மிளகாய்த் தூள் கரம் மசாலா தனியாத் தூள் ஆகியவற்றை சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

எல்லா மசாலாக்களும் ஒன்றோடு ஒன்று சேர்ந்த பின்னர் நறுக்கிய பன்னீர் துண்டுகளை சேர்க்கவும் சேர்க்கவும். பின்னர் ஒரு டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து 7 முதல் 10 நிமிடங்கள் வரை மூடி வைக்கவும்.

இறுதியாக சர்க்கரை இரண்டு ஸ்பூன் சேர்த்து நன்றாக கிளறி அடுப்பை அணைத்துவிடவும் கொத்தமல்லி இலைகளை தூவி அலங்கரித்து பரிமாறவும்.