ஒரு பவுலில் மீன், மஞ்சள்தூள், சோம்புத்தாள் மற்றும் சீரகத்தூள் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

பிறகு மிளகாய் தூள், மிளகு தூள் மற்றும் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

அதன் பிறகு சோளமாவு, உப்பு மற்றும் எண்ணெய் சேர்த்து கொள்ள வேண்டும்.

அனைத்தையும் சேர்த்து நன்கு கலந்த பிறகு சிறிதளவு கறிவேப்பிலை சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

அனைத்தையும் கலந்து அரை மணி நேரம் மேரினேட் செய்ய வேண்டும். பிறகு ஒரு கடாயில் பொரிக்க தேவையான அளவு எண்ணெய் சேர்த்து மீன் துண்டுகளை சேர்த்து இரண்டு புறமும் நன்கு வறுக்க வேண்டும்.

எளிமையான மற்றும் சுவையான ஊழி மீன் வறுவல் தயார்.