முதலில் சிக்கனை சுத்தம் செய்து தயிர், உப்பு, இஞ்சி பூண்டு விழுது, கான்பிளவர் பவுடர், மிளகாய்தூள், மஞ்சள்தூள் சேர்த்து நன்றாக கலந்து 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

பிறகு சூடான எண்ணெயில் போட்டு பொன்னிறமாக சிக்கன் 65 போல் வறுத்து எடுக்கவும்.

பிறகு அந்த சிக்கன் துண்டுகளை நீளமான ஊசியில் குத்தி லேசாக நெருப்பில் காட்டவும். சுவையான சிக்கன் BBQ தயார் 😋😋😋