குக்கரில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் அதில் பட்டை, கிராம்பு,பச்சை மிளகாய்,புதினா சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும். பின் அதில் பொடியாக நறுக்கிய பெரிய வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கிய பிறகு அதில் தக்காளியை சேர்த்து வதக்கவும்.அதில் வரமிளகாய் இஞ்சி பூண்டு சேர்த்து மைய அரைத்து பச்சை வாசம் போகும் வரை வதக்கவும்

நன்றாக வதங்கியதும்ஒரு பாத்திரத்தில் சுடு தண்ணீர் நன்றாக கொதிக்க வைத்து எடுத்து வைத்திருக்கும் சோயாவை சேர்த்து நன்கு பிழிந்து எடுத்து வைக்கவும். மசாலா கலவை நன்றாக வாங்கியதும் எடுத்து வைத்திருக்கும் சோயாவை சேர்த்து மீண்டும் வதக்கவும்.

நன்கு வதங்கியதும் அதில் அரிசியை சேர்த்து கிளறிவிடவும்

தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து அதில் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து 3 விசில் விடவும் இப்பொழுது சுவையான சோயா பிரியாணி தயார்.