கடலைப்பருப்பை நன்கு ஊறவைத்து தண்ணீரை வடித்து ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு காய்ந்த மிளகாய் பெருஞ்சீரகம் சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து சிறிது கொரகொரப்பாக அரைத்து சிறு சிறு உருண்டைகளாக எண்ணெயில் போடவும்.

இதனை நன்கு வேக வைத்து எடுத்து ஆற வைக்கவும்

முந்திரிப்பருப்பு சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி மைய அரைத்துக் கொள்ளவும் அதனுடன் தேவையான பொருட்களை எடுத்து வைத்துக் கொள்ளவும்

ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை போட்டு தாளித்து வெங்காயம் இஞ்சி பூண்டு விழுது தக்காளி பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்கி இதனுடன் கொடுத்துள்ள தூள் வகைகள் அனைத்தையும் சேர்த்து வதக்கி 3 டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கொதிக்க விடவும்.

நன்கு கொதி வந்ததும் பொரித்து வைத்துள்ள உருண்டைகளை ஒன்னும் பாதியாக உதிர்த்து சிறிது நேரம் கொதிக்கவிட்டு அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய் விழுதை சேர்க்கவும்.

இதனை தட்டு போட்டு மூடி 5 முதல் 10 நிமிடங்கள் நன்கு கொதிக்கவிட்டு கொத்தமல்லி தூவி இறக்கினால் சுவையான மற்றும் கமகமக்கும் வாசனையுடன் வட கறி தயார். இதனை இட்லி தோசையுடன் சேர்த்து சாப்பிட மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.