பச்சை பயிறை நான்கு மணி நேரம் ஊரவைக்கவும்

கோர கோர வென்று அரைத்து கொள்ளவும்

அரைத்த மாவை இட்லியாக ஊற்றி எடுக்கவும்

இட்லியை பொடித்து கொள்ளவும்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி தாளிப்பு பொருட்கள் சேர்க்கவும்

பின்பு வெங்காயம், காய்ந்த மிளகாய் சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்

பின்பு பொடித்த இட்லியை சேர்க்கவும்

15 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேகவிடவும்

கடைசியாக கொத்தமல்லி சேர்த்து இறக்கவும்

சுவையான சத்தான பச்சை பயிறு உப்புமா ரெடி