கருவேப்பிலை, வெங்காயம் கொத்தமல்லி பொடியாக நறுக்கவும். வாழைப்பூவில் நஞ்சை நீக்கி இரண்டாக நறுக்கவும். பருப்பை 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

மிக்ஸி ஜாரில் வரமிளகாய் சோம்பு பெருங்காயத் தூள்சேர்த்து பொடி பண்ணி பிறகு பருப்பு சேர்த்துதண்ணீர் சேர்க்காமல் கரகரப்பாக அரைக்கவும். பூவையும் தண்ணீர் சேர்க்காமல் அரைத்து எடுக்கவும்.

வெங்காயம் கருவேப்பிலை கொத்தமல்லி உப்பு சேர்த்து பிசைந்து கொள்ளவும்.

கடாயில் எண்ணெயை காய வைத்து வடைகளாக தட்டி இருபுறமும் பொன்னிறமாக வேகவிட்டு எடுக்கவும்.அசத்தலான வாழைப்பூ வடை தயார் இதை சாம்பார் சாதம் ரசம் சாதத்துக்கு தொட்டுக்கொள்ள பிரமாதமாக இருக்கும்...