#home

#Powder

#queen3 - sambar powderகல்யாண வீட்டு சாம்பார்ன்னாலே சுவையும் மணவும் அலாதி தான்...

#powder

என் கை மணம் சேர்ந்த ஸ்பெஷல் மசாலா பொடி செய்து, மணத்தக்காளி குழம்பு செய்தேன். தேவாமிரதமாக இருந்தது. எந்த வத்தல் குழம்பிலும் இந்த பொடி சேர்க்கலாம். #powder

#powder

சத்து சுவை மணம் கூடிய எள்ளு பொடி . #powder

#powderஇந்த ஹோல் கரம் மசாலா பவுடர் பிரியாணி சிக்கன் மட்டன் கிரேவி வகைகள் வெஜிடபிள் கிரேவி வகைகள் மற்றும் மசாலா பயன்படுத்தும் அனைத்து பொருள்களிலும் உணவுகளிலும் இந்த ஹோல் கரம் மசாலாவை பயன்படுத்தலாம் இந்த கோல் கரம் மசாலாவிற்கு தேவையான பொருள்கள் சூப்பர் மார்க்கெட்டில் சிறு சிறு பாக்கெட்டுகளாக கிடைக்கும் அவற்றை சேகரித்து நான் கூறிய அளவில் தயாரித்து வைத்துக்கொள்ளலாம் தேவைப்பட்டால் அதிகமாகவும் தயார் செய்து வைத்துக் கொள்ளலாம் மிகவும் மணமும் சுவையாகவும் இருக்கும் இந்த மசாலாவை பயன்படுத்தி தான் எங்கள் வீட்டில் சமைப்போம் அனைவரும் பாராட்டுவார்கள்

#magazine2

#powder இந்த சாம்பார் பொடியை இவ்விதமாக என் மாமியாரிடம் இருந்து நான் கற்றுக் கொண்டேன் . அவர்கள் அவர்களுடைய மாமியாரிடம் இருந்து கற்றுக்கொண்டனர் .ஆகவே கிட்டத்தட்ட பாரம்பரியமாக எங்கள் வீட்டில் சாம்பார் பொடி தயாரிக்கும் முறை இதுதான். இந்தப் சாம்பார் பொடி 6 மாதம் வரை கெடாமல் இருக்கும் ஆறு மாதத்திற்கு ஒருமுறை நாங்கள் இப்படி தான் சாம்பார் பொடி அரைப்பது வழக்கம். சுக்கு சேர்த்து அரைத்து உள்ளதால் நம் சமையலில் செரிமானத்தை எளிதாக்க உதவும்.

இட்லி தோசை க்கு ஏற்ற சத்தான உணவு #jan1

#Vattaramகோயமுத்தூரில் அன்னபூர்ணா இட்லி,வடை சாம்பார் மிகவும் ஃபேமஸ். இங்கு கிடைக்கும்சாம்பாருக்கு உருகாத மனமே இல்லை. காபியும் கூட சேர்த்துக்கொள்ளவேண்டும். அதே சுவை அதே மணத்துடன் இந்த சாம்பார் ரெசிபி உங்களுக்காக.

#nutrition பாகற்காய் எ பி சி விட்டமின் நிறைந்தது. நீரழிவு நோய் உள்ளவர்களுக்கு மிகச்சிறந்த ஒரு உணவு. வயிற்று பூச்சியை நீக்கும். குழம்பாக வைத்து சாப்பிடும்போது கசப்பு தெரியாது. குழந்தைகளும் விரும்பி சாப்பிடுவர்.

#queen2 கரம் மசாலா தூளை நாம் செய்து வைத்துக் கொண்டால், எல்லா வகையான பிரியாணிகளுக்கும், பயன்படுத்திக் கொள்ளலாம்.வீட்டிலேயே செய்வதால் பலன், பயன், அதிகம்.

கறி குழம்பு செய்யும் போது இந்த மசாலா சேர்த்து செய்தால், மிகவும் சுவையாகவும் மணமாகவும் இருக்கும்.#2#misparani

#powderநாம் சமைக்கும் பொழுது நமது சமையல் ருசியாக இருக்க வேண்டுமென்றால் அதற்கு அடிப்படையான பொருட்கள் தரமானதாகவும் சுவையை கூட்ட கூடியதாகவும் இருக்க வேண்டும் அவ்வாறு சுவை கூட்டுவதில் குழம்பு மிளகாய் தூளுக்கு ஒரு தனித்துவம் உண்டு. நமது குழம்பு மிளகாய்த்தூள் எல்லா குழம்புகள் செய்யவும் பயன்படுத்தலாம். நாம் வைக்கக்கூடிய குழம்பிற்கு ஏற்றவாறு வேறு சில மசாலாக்கள் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும் நாம் இந்த பொடியை கறி குழம்பிற்கு பயன்படுத்தலாம் ஆனால் கறி மசாலா தூள் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும் அதுபோல குழம்பிற்கு பயன்படுத்தலாம் சாம்பார் காரக்குழம்பு கூட்டு மீன் குழம்பு வறுவல் போன்ற அனைத்திற்கும் பயன்படுத்தலாம்.

#queen3 #சாம்பார் தூள்நான் சாதாரணமாக ஒரே ஒரு மசலா பொடிதான் செய்வேன். அந்த பொடியை ரசம், சாம்பார், கூட்டு, பொரியல் எல்லாவற்றிர்க்கும் உபயோகிப்பேன். ஸ்டாக் செய்து கொண்டு air tight container லே சேமித்து வைப்பேன். எவ்வளவு மாதங்களானாலும் கெடாமல் வாசனையாக இருக்கும் தேவையான பொழுது தேவையான அளவு உபயோகிப்பேன்.அம்மா தேவையான பொருட்களை தாம்பாளத்தில் வைத்து வெயிலில் உலர்த்தி பின் பொடி செய்வார்கள். தமிழ்நாட்டில் கொளுத்தும் வெயில் இங்கே இல்லை. அதனால் வறுத்து பொடி செய்வேன்

நான் சாதாரணமாக ஒரே ஒரு மசலா பொடிதான் செய்வேன். அந்த பொடியை ரசம், சாம்பார், கூட்டு, பொரியல் எல்லாவற்றிர்க்கும் உபயோகிப்பேன். ஸ்டாக் செய்து கொண்டு air tight container லே சேமித்து வைப்பேன். எவ்வளவு மாதங்களானாலும் கெடாமல் வாசனையாக இருக்கும் தேவையான பொழுது தேவையான அளவு உபயோகிப்பேன். #powder #GA4 #RAW TURMERIC

எல்லாக்காய்கள் வெட்டி,வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் வெட்டி கடுகு,உளுந்து, வெந்தயம்,பெருங்காயம் வறுத்து காய்களை வதக்கவும். புளித்தண்ணீர் ஊற்றி கொஞ்சம் சாம்பார் பொடி தேவையான அளவு உப்பு படவும்.மிளகு,சீரகம், மல்லி, வரமிளகாய் வறுத்து தேங்காய், சீரகம் அரைத்து இதில் கலக்கவும் கொதிக்கவும் இறக்கி மல்லி இலை போடவும். #பொங்கல் ஸ்பெசல்

அவசரமா சாம்பார் செய்யணும்னு நினைச்சா இந்த சாம்பாரை செஞ்சு சாப்பிடுங்க .எப்பப்பாரு சட்னி தானா அப்படினு சொல்றவங்களுக்கு இந்த சாம்பார் செஞ்சு குடுங்க . காய்கறி கூட போடாம இந்த சாம்பார் செய்யலாம் சூப்பரா இருக்கும்🥣🥣🥘🥣🥣#1

மிகவும் வளமானது கேரளா.அவர்களது உணவு முறையே வித்தியாசமானது.அதிகமாக தே.எண்ணெய் உபயோகப்படுத்துவார்கள்.அவர்கள் ஸ்டைல் சாம்பார் பொடியை செய்து பார்க்க நினைத்து செய்தேன்.மிகவும் நன்றாக வந்தது.

#வட்டாரம்

#CF7

#karnataka

மிளகாய் வற்றல் 100கிராம்.மல்லி 50கிராம்,மிளகு,சீரகம், து.பருப்பு, அரிசி, க.பருப்பு, உளுந்துவெந்தயம் தலா 3ஸ்பூன்,விரலி மஞ்சள் 3துண்டு. எல்லாம் நன்றாக வறுத்து மில்லில் திரிக்க.#. பொடி ஸ்பெஷல்...

#powder

#GA4 #week 3 ராகி தூள் பக்கோடா குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் ஸ்னேக்ஸ் ஆகும்.ராகி மாவை தினம் நம் உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

#combo1

இந்த சாம்பார் பொடி,சாம்பாருக்கு சுவையும்,கெட்டித்தன்மையும் கொடுக்கும்.