பெரிய வெங்காயத்தை பொடியாக நறுக்கி கொள்ளவும் மசாலா அரைக்க கொடுத்துள்ள பொருட்களை சிறிது எண்ணெய் விட்டு வதக்கி ஆறவிட்டு அரைத்து எடுக்கவும் முட்டையை வேக வைத்து எடுக்கவும்

முட்டையை தோல் உரித்து படத்தில் காட்டியவாறு நறுக்கி கொள்ளவும் (மேற்புறம் மட்டும் நான்காக கீறி கொள்ளவும்) பின் எண்ணெய் விட்டு சூடானதும் கடுகு சேர்த்து வெடித்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் கறிவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கவும் பின் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து வதக்கவும் பின் தக்காளி விழுதை சேர்த்து வதக்கவும் பின் மிளகாய்த்தூள் சீரகத்தூள் மல்லித்தூள் கரம் மசாலா தூள் சேர்த்து வதக்கவும்

எண்ணெய் பிரிந்து வரும் வரை வதக்கவும் பின் அரைத்த விழுதை சேர்த்து வதக்கவும் பின் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து நன்கு கொதிக்க விடவும் கொதித்ததும் வேகவைத்த முட்டை சேர்த்து நன்கு கிளறி 5 நிமிடங்கள் வரை மிதமான தீயில் வைத்து கொதிக்க விடவும் பின் கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்

சுவையான முட்டை கிரேவி ரெடி