2வெள்ளை பெரிய வெங்காயத்தை தோல் நீக்கி கழுவி பொடியாக நறுக்கி வைக்கவும். 3 வரமிளகாய் எடுத்து வைக்கவும். சிறிய எலுமிச்சை அளவு புளியை எடுத்து வைக்கவும். கடாயில் 4 டீஸ்பூன் ஆயில் விட்டு 2 டேபிள் ஸ்பூன் உளுந்து பருப்பு, 2 டேபிள் ஸ்பூன் கடலை பருப்பு, சிறிதளவு பெருங்காயம் தாளித்து விடவும்.

அதனுடன் 3 வரமிளகாய் நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து நன்கு வதக்கி விடவும். புளி,உப்பு சேர்த்து விடவும். அனைத்தையும் ஆறவிட்டு மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து நைசாக அரைத்து விடவும்.