பனிர் மேகி

பெரிய வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், தக்காளி பொடியாகநறுக்கி வைக்க வேண்டும். ஒரு வாணலியில் எண்ணை விட்டு கடுகு தாளித்து அரிந்த வெங்காயம், தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

நன்றாக வதங்கியதும் 2டம்ளர்தண்ணீர் ஊற்றி சிறிது உப்பு போட்டு கொதிக்கவிடவும். பிறகு மேகி மாசலா சேர்க்கவும். பின்னர் மேகி யையும் போடவும்.

பின்னர் பனிர் துண்டுகளை சதுரம்மாக செய்து மேகி வெந்ததும் போடவும்.