வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றி உப்பு எண்ணெய் 1/2 ஸ்பூன் சேர்த்து கொதிக்க விடவும் பின்னர் நூடுல்ஸ் சேர்த்து வேக விடவும்

வெந்ததும் வடிகட்டி பின்னர் குளிர்ந்த நீரில் கழுவ வேண்டும் அப்போது தான் குழைந்து போகாது

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் கடுகு கறிவேப்பிலை வெங்காயம் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பின்னர் நூடுல்ஸ் மசாலா தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

வதங்கியதும் சிறிது தண்ணீர் சேர்த்து வெங்காயம் தக்காளி வேக விடவும். வெந்ததும் நூடுல்ஸ் சேர்த்து மெதுவாக கலந்து விடவும்

பின்னர் கொத்தமல்லி தழை தூவி பரிமாறவும்