கோதுமை மாவு உப்பு சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும் எண்ணெய் சிறிது ஊற்றி

எண்ணெய் விடாமல் சப்பாத்தி சுட்டு எடுக்கவும்

சப்பாத்தியை கத்தரிக்கோல் வைத்து நீளமாக நூடுல்ஸ் போல வெட்டவும்

வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் சீரகம் சோம்பு பட்டை கிராம்பு சேர்த்து வதக்கவும்

அடுத்து வெங்காயம் பச்சைமிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்

இஞ்சி பூண்டு விழுது உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பச்சை வாசனை போக வதக்கவும்

வரமிளகாய் தூள் கரமசாலா சீரகத்தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

தக்காளி சாஸ் கஸ்தூரி மேத்தி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

வெட்டிய சப்பாத்தி சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும் சிறிது நேரம் அப்படியே வைக்கவும்

சூவையான சப்பாத்தி நூடுல்ஸ் தயார்