முதலில் உளுத்தம் பருப்பை நன்றாக அலசி அரை மணி நேரம் நன்கு ஊற வைத்துக் கொள்ளவும் அதனுடன் கடலை பருப்பையும் சேர்த்து ஊற வைத்துக் கொள்ளவும், பின் அதை மிக்ஸியில் சேர்த்து கொஞ்சமாகத் தண்ணீர் விட்டு நன்கு அரைத்துக் கொள்ளவும், பின் அதனுடன் தேவையான உப்பு சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும், அரைப்பதற்கு முன் பெருங்காயத்தை தண்ணீர் சிறிதளவு விட்டு ஊற வைத்துக் கொள்ளவும்.

ஒரு சின்ன கடாயில் எண்ணெய் 2 குழிக்கரண்டி விட்டு, என்னை நன்கு காய்ந்த பின் கடுகு, உளுத்தம் பருப்பு, இஞ்சி, கருவேப்பிலை, கொத்தமல்லி, பச்சை மிளகாய்,சேர்த்து நன்கு வதக்கிக் கொள்ளவும்

வதக்கிய கலவையை தயிருடன் சேர்த்து கரைத்து வைத்திருக்கும் பெருங்காயத் தூளையும் சேர்த்து நன்கு கிளறிக் கொள்ளவும்

பின் ஒரு அகலமான கடாயில் பொரிப்பதற்கு தேவையான எண்ணெய் ஊற்றி நன்கு சூடானதும் அரைத்து வைத்திருக்கும் மாவை வடைகளாக தட்டி ஒன்று ஒன்றாக போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து கொள்ளவும்

பின் பொரித்த வடையை தயிர் கலவையுடன் சேர்த்து நன்கு கிளறவும்