பால் கொழுக்கட்டை

ஒரு துணியில் அந்த மாவை ஊற்றி மூடி வைத்து வைத்துக்கொள்ளவும் ஈரம் வீரம் உறிஞ்சியதும் சிறு சிறு உருண்டைகளாக உருட்டிக் கொள்ளவும்

பின்னர் வெல்லத்தில் இரண்டரை டம்ளர் தண்ணீர் ஊற்றி கொதிக்க வைக்கவும்.. வடிகட்டி விடவும்

ஏலக்காயை தட்டி போடவும். பின்னர் குறைவான தீயில் உருண்டைகளை அதில் கொஞ்சம் கொஞ்சமாக போடவும்.

15 நிமிடம் வேகவைத்து கொள்ளவும் பிறகு தேங்காயை அதில் போட்டு ஐந்து நிமிடம் கொதிக்க விடவும்