கொள்ளு இனிப்பு லட்டு செய்வதற்கு தேவையான பொருட்களை எடுத்து கொள்ளவும் ஒரு கடாயில் கொள்ளுவை சேர்த்து மிதமான சூட்டில் பொன்னிறமாக வறுத்து எடுக்கவும்

பின்னர் அதே கடாயில் தேங்காய் துருவலை சேர்த்து வறுத்து எடுக்கவும்.
அதன் பிறகு பாத்திரத்தில் தண்ணீர் ஊற்றி வறுத்த கொள்ளுவை சேர்த்து 5 நிமிடம் நன்றாக வேகவைத்து கொள்ளவும்

வேகவைத்த கொள்ளுவை தண்ணீர் இல்லாமல் வடித்து எடுத்து கொள்ளவும். கொள்ளுவை நன்றாக மசித்து கொள்ளவும்.
அதனுடன் பொடித்த வெல்லம் மற்றும் ஏலக்காயை சேர்த்து நன்கு மசித்து கொள்ளவும்
நன்கு மசித்த கலவையில் வறுத்த தேங்காய் துருவல் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்

தயார் செய்த கலவையை லட்டு பதத்தில் உருட்டி எடுத்து கொள்ளவும்.
இப்பொழுது கொள்ளு இனிப்பு லட்டு தயார்.
இதுபோன்ற பாரம்பரிய உணவுகளை சமைத்து சாப்பிட்டு ஆரோக்கியமாக வாழ்வோம்.