சம்பா ரவை உப்புமா (samba rava upma)

வெங்காயம்,பச்சை மிளகாய்,இஞ்சி,மல்லி இலை நறுக்கி, மற்ற எல்லா பொருட்களையும் தயாராக எடுத்து வைக்கவும்.

உப்புமா செய்யும் பாத்திரத்தை ஸ்டவ்வில் வைத்து சூடானதும் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, உளுந்து,கடலை பருப்பு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து பொரிந்ததும் நறுக்கிய வெங்காயம்,பச்சை மிளகாய்,இஞ்சி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

பின்னர் ரவையை சேர்த்து நன்கு கலந்து மூடி மிதமான சூட்டில் பத்து நிமிடங்கள் வைக்கவும்.

பின்னர் எடுத்து பரிமாறவும். இப்போது மிகவும் சுவையான சத்தான சம்பா ரவை உப்புமா சுவைக்கத்தயார். இந்த உப்புமாவுக்கு நெய், ஊறுகாய், தயிர் மிகவும் பொருத்தமாக இருக்கும்.