புளியை சிறிதளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு அலசி விட்டு தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி ஊற வைத்து கொள்ளவும். சட்டியில் நல்லெண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு, சீரகம், வெந்தயம் தாளித்து வெங்காயம், கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

பிறகு தக்காளி, மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு மசித்து விட்டு வதக்கி மிளகாய் தூள், குழம்பு பொடி சேர்த்து நன்றாக வதக்கவும்.

பிறகு வதக்கி வைத்து உள்ள வெண்டைக்காய் இதில் சேர்த்து கிளறி விடவும்.புளியை நன்கு கரைத்து வடிகட்டி கரைசலை எடுத்து இதில் ஊற்றி கலந்து விடவும்.

தேங்காய் மிக்ஸியில் அரைத்து எடுத்து இதில் ஊற்றி கொள்ளவும். பிறகு உப்பு, காரம் சரிபார்த்து கொதிக்க விடவும்.

குழம்பு கொதித்து எண்ணெய் பிரிந்து வரும் போது சிறிதளவு நல்லெண்ணெய் விட்டு இறக்கவும்.சுவையான அரைத்து ஊற்றிய வெண்டைக்காய் குழம்பு தயார்.நன்றி