வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் வெங்காயம் இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் பின்னர் தக்காளி சேர்த்து நன்கு வதக்கவும் சிறிய தியில் வைக்கவும்

பின்னர் வரமிளகாய் தூள் கொத்தமல்லி தூள் உப்பு மஞ்சள் தூள் சீரகத்தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும். தேங்காய் கசகசா பட்டை கிராம்பு சோம்பு சேர்த்து நன்கு அரைத்து கொள்ளவும். அரைத்த விழுது சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு கொதிக்க விடவும். மற்றொரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு கடுகு சீரகம் வரமிளகாய் கறிவேப்பிலை தழை சிறிது சேர்த்து தாளித்து கொட்டவும். பின்னர் கொத்தமல்லி தழை தூவி இறக்கவும்