தக்காளி வேர்க்கடலை சட்னி

வாணலியில் நல்லெண்ணெய் விட்டு உளுத்தம்பருப்பு, வேர்க்கடலை சேர்த்து லேசாக வறுத்து வெங்காயம் நீளமாக நறுக்கியது சேர்த்து வதக்கவும்.

காய்ந்த மிளகாய், தக்காளி சேர்த்து வதக்கவும்.

வாணலியில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும் கடுகு உளுத்தம்பருப்பு, பெருங்காயத்தூள், கறிவேப்பிலை தாளித்து அரைத்த சட்னியுடன் ஊற்றி கலந்து விடவும். தக்காளி வேர்க்கடலை சட்னி தயார். நன்றி