முட்டை கொத்து இடியாப்பம்

ஒரு கடாயில் காய்ந்ததும் எண்ணெய் விட்டு காய்ந்ததும் அதில் வெங்காயம் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கவும்

வதக்கிய பிறகு அதில் இஞ்சி பூண்டு விழுது தக்காளி ப.மிளகாய் புதினா கொத்தமல்லி கொஞ்சம் உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்

பிறகு மசாலா தூள் சேர்த்து வதக்கவும் பிறகு அதில் முட்டை சேர்த்துக் கொள்ளவும்

நன்கு வதக்கவும் பிறகு அதில் மிளகு தூள் சேர்த்து வதக்கவும்

முட்டை வெந்த பிறகு அதில் ஊதித்து வைத்துள்ள இடியாப்பம் சேர்த்து நன்கு கலந்து விடவும்

நன்கு கலந்து விட்ட பிறகு அதில் கொத்தமல்லி இலை சேர்த்து பரிமாறவும்