வெள்ளை உளுந்தை நன்றாக அலசிக் கொள்ளவும் அதில் ஒரு டீஸ்பூன் பச்சரிசி சேர்த்து நன்கு அரைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

இந்த மாவில் தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நறுக்கி வைத்துள்ள வெங்காயம் பச்சை மிளகாய் கொத்தமல்லி கருவேப்பிலை முதலியவற்றை சேர்த்து நன்றாக கலந்து வைத்துக் கொள்ளவும்

கடாயில் கடலெண்ணெய் சுகுணா சூடானதும் வடைகளை வட்டமாக தட்டி எண்ணெயில் பொரித்து எடுக்கவும் சுவையான உளுந்து வடை தயார்

உளுந்த மாவை மிக்ஸி ஜாரில் சேர்த்து அரைக்கும் பொழுது சிறிதளவு ஐஸ் வாட்டர் சேர்த்து அரைத்தால் வடை மாவு பதம் மாறாமல் நன்றாக இருக்கும்