ஒரு வாணலியில் மிளகாய், மல்லி, வெந்தயம், கள்ள பருப்பு, எள் சேர்த்து பொரியும் வரை வறுக்கவும்.

அதே வாணலியில் ஆயில் விட்டு, பெருங்காயம் போட்டு வறுக்கவும். இவை அனைத்தையும் மிக்சியில் பொடி பண்ணவும்.

ஒரு வாணலியில் ஆயில் விட்டு, கடுகு, மிளகாய், கருவேப்பில்லை, உளுந்து, கடலை, கள்ளபருப்பு போட்டு தாளிக்கவும்.

பிறகு அதில் கரைத்த புளி ஊற்றி, உப்பு, வெல்லம் சேர்க்கவும். இதை நன்கு கொதிக்கவிடவும்.

புளி நன்கு கொதித்து வற்றிய பிறகு அரைத்த பொடியை சேர்க்கவும். இது நன்கு கொதித்து ஆயில் தனியே வரும்.

இதை இடை இடையே கிளறி விடவும். கெட்டியானதும் இறக்கவும். புளி சாரு ரெடி.

ஒரு பாத்திரத்தில் சாதம், புளிசாரு, நல்லெண்ணெய், தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கிளறவும்.

இப்போது புளியோதரை ரெடி, நன்றி.