ஆற்காடு மட்டன் சாப்ஸ்

ஒரு குக்கரில் 1/2 ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு நறுக்கிய வெங்காயத்தில் பாதி அளவு போட்டு வதக்கவும். இதனுடன் ஒரு கொத்து கறிவேப்பிலை, இஞ்சி பூண்டு விழுது, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து வதக்கி, 1/2 கிலோ மட்டனை கழுவி சேர்க்கவும். 5 விசில் வரை வேக விடவும்.

ஒரு கடாயில் ஒரு ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி மிளகாய் வத்தல், தனியா, சோம்பு, சீரகம், மிளகு, கறிவேப்பிலை சேர்த்து வறுத்து அதனுடன் துருவிய தேங்காயும் சேர்த்து நன்கு மையாக அரைக்கவும்.