சிக்கன் வருவல்

ஒரு வாணலியில் எண்ணெய் விட்டு சோம்பு பட்டை வெந்தயம் தாளித்து வெங்காயத்தை நன்றாக வதக்கி அதனுடன் இஞ்சி பூண்டு விழுதை சேர்த்து அது வதங்கியதும் நறுக்கி வைத்துள்ள தக்காளி பழத்தை சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்

தக்காளி வதங்கியதும் நறுக்கி வைத்துள்ள நாட்டுக்கோழி சேர்த்து வதக்கி அதனுடன் மிளகாய் தூள் மல்லித்தூள் மிளகுத்தூள் சேர்த்து தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்றாக வதக்க வேண்டும்

மசாலாவை நன்கு வதக்கியதும் சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து மூடி போட்டு கொதிக்க விட்டு இறக்கினால் சுவையான சிக்கன் வறுவல் தயார்