சிக்கன் வருவல்

முட்டை இஞ்சி பூண்டு விழுது ஒரு ஸ்பூன், அரிசி மாவு கான்பிளவர் மாவு உப்பு மஞ்சள்தூள் மிளகாய்த்தூள் 1 ஸ்பூன்,கரம் மசாலாத்தூள் பாதிசேர்த்து பிசைந்து 30 நிமிடம் வைக்கவும்

கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சிக்கனை லேசாக வறுத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

அதே கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சோம்பு பட்டை பிரியாணி இலை கிராம்பு, ஏலக்காய், பச்சைமிளகாய், வரமிளகாய் வெங்காயம், சின்ன வெங்காயம்,வதங்கியவுடன் இஞ்சி பூண்டு 1 ஸ்பூன் சேர்த்து வாசனை வரும் வரை வதக்கவும்

பிறகு தக்காளியை போட்டு நன்றாக வதங்கியவுடன் மிளகாய்த்தூள்1 மல்லித்தூள் சீரகத்தூள் மிளகுத்தூள் உப்பு கரம் மசாலாத்தூள் ஆகியவற்றைச் சேர்த்து நன்கு வதக்கவும்.

நன்றாக சுருள சுருளக் கிளறவும். கொத்தமல்லித் தழை தூவி இறக்கவும்