வெள்ளை கொண்டைக் கடலை பிரியாணி

கொண்டைகடலையை வேக வைத்து எடுத்துக் கொள்ளவும்

வெங்காயத்தை நீளவாக்கில் வெட்டிக் கொள்ளவும்....குக்ககரை அடுப்பில் வைத்து எண்ணெய் விட்டு மசாலா பொருட்களை சேர்த்து பின் வெங்காயம் 3 பச்சை மிளகாய் சேர்த்து வதக்கவும்

தக்காளி புதினா கொத்தமல்லி சேர்த்து வதக்கி....

கொண்டைக்கடலை மிளகாய் தூள் மல்லி தூள் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து கிளறவும்

தயிர் 1/2 கப் சேர்த்து கறிமசால் பொடி சேர்த்து கிளறி தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து கொதிக்க விடவும்

தண்ணீர் சிறிது வற்றியதும் 2 ஸ்பூன் நெய் சேர்த்து கிளறி 15 நிமிடம் மிகசிறிய தீயில் வைத்து வெயிட் போட்டு மூடி விடவும்

15 நிமிடம் கழித்து குக்கரை திறந்து கொண்டைக்கடலை பிரியாணியை பரிமாறலாம்