நான்

மைதா உடன் உப்பு சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும் தயிர் உடன் சோடா உப்பு சேர்த்து நன்கு குலைக்கவும் பின் சர்க்கரை சேர்த்து நன்கு கலந்து கொள்ளவும் பின் நெய் சேர்த்து நன்கு குலைத்து கொள்ளவும் பின் மைதாவை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து பிசைந்து விடவும்

பின் பாலை சிறிது சிறிதாக சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும் பின் சுடுதண்ணீர் சேர்த்து நன்கு பிசைந்து கொள்ளவும்

மாவை ஒரு மணி நேரம் வரை ஊறவிடவும் பின் சப்பாத்தி போல் தேய்த்து கொள்ளவும்

பின் சூடான தோசைக்கல்லில் போட்டு ஒரு நிமிடம் வரை இரண்டுபுறமும் திருப்பி போடவும் பின் தோசைக்கல்லை அப்படியே திருப்பி அடுப்பில் காட்டவும்

நான் சூடா இருக்கும் போது மேலே பட்டர் தடவி விட்டு மடித்து வைக்கவும்

சூடான சாஃப்ட் ஆன நான் ரெடி