மரவள்ளிக் கிழங்கு அடை

முதலில் ஒரு பாத்திரத்தில் அரிசி, துவரம்பருப்பு, கடலைப்பருப்பு, பாசிப்பருப்பு, தண்ணீர், மிளகாய் சேர்த்து மூன்று மணி நேரம் ஊறவைக்கவும்

பிறகு மிக்சியில் ஊறவைத்த பொருட்களை சேர்த்து அதில் சீவி வைத்த மரவள்ளிக் கிழங்கை சேர்த்து அரைத்து எடுக்கவும்

பிறகு வாணலியில் எண்ணெய் சேர்த்து அதில் வெங்காயம், பச்சை ‌மிளகாய், கருவேப்பிலை சேர்த்து வதக்கி அரைத்து வைத்துள்ள மாவில் சேர்க்கவும்

பிறகு மாவில் கொத்தமல்லி தழை, சோம்பு, உப்பு சேர்த்து கலக்கவும்

பிறகு அடுப்பில் தோசைக்கல்லில் எண்ணெய் சேர்த்து மாவை அடைப்போல் தட்டவும் பிறகு அடையை சுற்றி எண்ணெய் ஊற்றவும் பிறகு திருப்பி போட்டு வேகவிட்டு எடுக்கவும்